其實啊賣來過這裡一次，此次是受老闆邀約再度前往
作者: 阿賣
店家簡介
店名: 碧富邑
位置: 台南市中西區南門路227巷11號
電話: 06 - 2130779
營業時間: 11:00 ~ 14:30 / 17:10 ~ 20:30
店休日: 周三
地圖:
碧富邑的前身是賣早午餐、下午茶
不過在五妃街這個一級戰區
想要從早午餐餐點脫穎而出實在有點難度
因此店家經營一個月後立即轉型
所以啊賣才有幸接到此邀約^^
啊賣這次是晚上去的
怕有些捧油想白天前去
所以附上一些之前在上午拍攝的畫面
碧富邑用餐環境大致上有三個區域
基本上啊賣兩次前去都只看到靠外的兩個區域有開放
較裡面的區域看起來很像給人包廂用的
如果一整個家庭前來用餐又不想受打擾
跟店家包下這裡就對了!
壁上的裝飾不花俏，走純樸的風格
簡簡單單的感覺，讓用餐起來也很輕鬆自在
環顧完四周後，啊賣跟友人點的餐也差不多上來了
特別跟大家提一下!!
店家出餐還算快，不過點到有魚的套餐的捧油
還是要多點耐心，這樣才能吃到最完美的菜色
啊賣點的是" 香煎鮮魚餐 "
啊賣是愛吃魚的饕客
對魚的餐點也不會少有要求
所以出於真心不騙
這黃魚的口感跟香氣都不在話下
有煎過魚的大大們多少都會知道
火侯控制上，最需注意的就是魚皮的部分
要煎到酥脆，顏色金黃好看不會焦真的要經驗
啊賣吃到的這隻黃魚的皮真的滿足了各項要求
肉質入口即化，富有水分及彈性
並且吃得出來在煎之前的前置處理做得不錯
醃製調味做的適中剛好，不死鹹也有味道
再搭配一點檸檬汁把味道昇華後
啊賣要戀愛了((...誤
配菜部分也很家常味，分別有地瓜葉、炒蛋、芹菜，以及木耳紅蘿蔔...等等
啊賣覺得吃起來會有家的感覺
除了地瓜葉稍有鹹味外，其他則是清香
整份套餐吃下來，應該可以感受出，走的是養生路線
米飯偏濕軟，用的是養生五穀紫米
家中的爸媽或是長輩應該會喜歡
最後湯的部分也沒有馬虎
啊賣的友人喝出是用魚湯做湯底
味道清淡爽口的新鮮
裡面的料有冬瓜跟魚丸
再來是啊賣友人點的另一道" 鮭魚佐干貝 "
配菜大部分都一樣
主要換成鮭魚還有干貝來做介紹
鮭魚肉的油脂比較少，不過也不失水分
整體上都有保有鮭魚的香味，不錯吃
所以走健康取向的捧油們可以嘗試看看
啊賣是很喜歡這一味的
干貝最怕吃到硬又難咬且無味
而這裡的干貝卻不會，大顆飽滿有水分
吃起來軟嫩，也有干貝的香味
整體上來說，這干貝合格了((...XD
最後啊賣真的要說一下這個馬鈴薯
啊賣詢問過發現做法跟大部分不太一樣
是用電鍋加熱保住水分後加點奶油微煎
所以除了吃起來外酥內軟外
保住的水分跟奶油的加持使口感滑潤微甜好吃!
( 圖 左一 )
接著就是飲料的部分
( 左: 鮮奶茶 / 右: 奇異果汁 - 限當季水果 )
奇異果汁口味微酸，還不錯喝
吃完飯後吃點酸的幫助消化感覺還不錯
而且看得出來真的是用奇異果肉下去打成汁
不過怕酸的食客可能就不推薦了
至於鮮奶茶就很普通
經過攪拌後較能看出是鮮奶茶了吧!?~
最後是甜點蛋糕的部分，普普還可以
( 左: 咖啡口味 / 右: 芒果口味 )
最後給大家看一下菜單其他的部分
啊賣是蠻喜歡經過轉型後的碧富邑
針對的顧客群偏向中高年齡的食客
適合家庭聚餐，不論餐點跟環境都很不錯
這篇分享文送給跟啊賣一樣愛吃魚的大大們
此次經建分享給大家，也非常謝謝碧富邑的邀請!!
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