YO~國內吃膩了!來吃吃異國風情的料理啦~
作者: 啊賣
店家簡介
店名: 泡卡芙 Puff Cafe' - 早餐&早午餐餐廳.美食酒吧
位置: 台南市中西區正興街12號
電話: 0912-169-154
營業時間: 10:00am ~ 2:00am
地圖:
啊賣的喇賽時間
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首先要感謝店家對食物的用心
還有對料理抱有的堅持!
各個美食領域
分別交給各自擅長的專家來處理
這種分工處理的團隊精神
啊賣跟啊呆非常的欣賞!!
還有，除了今日的餐點非常吸引人
我們也發現這間店晚上會走酒吧的風格
啊賣好想趕快感受酒吧夜晚的風格((誤
好期待啊!!!!!~
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美食當前，目錄在先
先讓大家過目這間店有什麼好料~
個人覺得價格平易近人
簡餐店吃到現在也不算少
這樣的花費標準不算貴
今天吃了兩份餐點+一份點心
第一份餐點是新加坡咖哩炒雞
主食咖哩炒雞確實道地
跟啊呆在新加坡吃到的在地風味相同
雞肉是去骨雞肉
外層裹上蛋汁
效果就像火鍋肉片浸泡蛋汁一樣
口感較軟，肉感不會柴
味道是淡淡的椰子香
不會太濃郁而導致膩口
建議搭配麵包一起
因為很開味!!
再來是附餐給的前菜
不是一般常見的生菜沙啦
而是水果居多
有番茄、哈密瓜、芭樂、香蕉、蘋果、小黃瓜，以及花椰菜
很養生
而且確實!!
比起常見的生菜，早已看膩
不加美乃滋的水果還比較吸引人
至於麵包口感是細密，不鬆散
不過對於啊賣時常在外吃麵包的人來說
個人覺得是很常見到
我們對附餐裡面的一個馬鈴薯很感興趣
馬鈴薯用味增浸泡煮過
口感像是緊緻的薯泥
最後再加上蜂蜜和芥末
作為前菜很順且不膩口
充當甜點也不違和
再來是第二道餐點，油封脆皮雞
除了主食，還有麵包
其他附餐大致上相同
雞肉也是去骨雞肉
製作方法不一樣
是先將雞肉用迷迭香醃製後才乾煎
迷迭香跟雞肉兩者味道結合在一起
有別於烤好後才淋上香料
此種香味明顯分開
這是跟外面雞腿排不一樣的一個特色
再來是甜點，有讓我們驚艷到!!
看到白色的那團了嗎?
吃下去完全改寫第一眼看到的想法
甜而不膩，不油而且很順
味道是焦糖口味
麵包是巧克力口味
上面一層起司，類似焗烤
再配上蜂蜜
蜂蜜香有抑制巧克力濃烈香味的效果，不會膩
兩者比例適中，香氣緩和不刺激
搭配店家自製的焦糖奶油
這道甜點真的很棒!!
非常推薦給愛吃甜點的女性捧油~
最後是夾在中間的法式酥條
口感脆硬
也是店家自製，再淋上糖粉
口味非常甜蜜蜜
飲料則是點了美式咖啡跟焦糖拿鐵
有別於常見的美式咖啡
這杯味道不苦
是用中深焙製成
口味不偏苦也不酸
卻保有咖啡的香氣
喝下去會在嘴裡散發
並且很清爽
跟難嚥的黑咖啡不一樣
這杯算是不錯
( 小小常識:
深焙-甘甜、味道豐富及口感厚實
淺焙-明亮的果酸風味，不同產區咖啡豆獨特風味明顯
起初淺焙是為了省成本，烘焙至一爆時，咖啡豆損失的重要會少重焙的10%
對於深焙跟淺焙的一點小概念:
淺焙的咖啡因含量多，相對抑制咖啡因的物質也較多
深焙的咖啡因含量少，不過抑制咖啡因的物質也較少 )
至於焦糖拿鐵~
焦糖煮得比較久
所以香氣濃郁
停留在嘴巴裡較久
底下的咖啡跟美式咖啡的製作方法一樣
喜歡濃郁香氣的捧油
這杯可以嘗試看看
最後來跟大家介紹一下店內的裝潢
為什麼啊賣會在這間提到酒吧呢!?
咱們看了照片就知道!!!
白天就是舒適的異國風情料理店
雖然去的時候是上午
不過已經可以想像到了晚上
又會有不一樣的風格在
酒類的項目也有調酒
也是請專人進行條配
並不是把店員一個人當三個人用
再來是店家的擺設
用了簡單的裝飾
呈現了國外清閒的感覺
還有啊~
這是店家提供的優惠
精打細算的捧油們可別錯過囉~
整體來說
一開始踏入店家還無法感受到異國的特色
餐點上來後
才知道老闆是想用料理呈現各國的多元化
光我們知道的國外料理就是新加坡還有日本
每道餐點都有各自的來歷
我們很欣賞店家敬重料理的精神
一點都不馬虎!
並且中等價格水準
對應超乎期待的餐點
啊賣跟啊呆覺得是一間很不錯的店
把我們的經驗分享給大家~希望會喜歡!!
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