其實阿賣以前吃過老夫子，只是忘了為什麼沒有發布文章((...XD
作者: 阿賣
店家簡介
店名: 老夫子牛肉麵
位置: 台南市北區成功路396號
電話: 06 - 2200659
營業時間:
週一~五 11:30 ~ 14:30 / 17:30 ~21:30
週六~日 11:30 ~ 21:30
地圖:
阿賣以前吃過，卻不知道老夫子的前身
原來創始地點是佳里區義民街夜市
這就真的有點厲害了，著實驚訝了一下
而且創始年份是民國68年，比阿賣還老((= ="
阿賣以前真是.....有眼不識泰山((@@
為什麼會提到內部裝飾顛覆傳統呢?
因為阿賣也是從小吃牛肉麵長大的
看過很多店家，印象較深的就像三年四班or三十二胡同
但第一次進入老夫子的印象
除了第一印象是氣勢磅礡，額外伴隨著雖月的痕跡
阿賣只懂楷書跟自創的草書
這種這麼有文學氣息的東西
看不懂啦((XD~~
給大家指引一盞明燈
筷子、湯匙，還有衛生紙及配料都在這
別再張望尋找了~
還有啊~明燈第二盞
進入店內後只需尋找座位坐下
然後把填好的菜單送到櫃台結帳就好~
首先，主角就從主食開始介紹
第一道是" 滿漢牛肉麵 "
湯頭算不錯喝，有牛肉香
會想一口接一口地喝下去
只是啊賣個人覺得味道有點單薄
而且用的是拉麵，難跟湯汁融合在一起
料有很多，其中一項是牛肚
口感軟嫩適中，不會太硬也不會太爛
牛肉給得不少也不小，非常讓饕客滿意
不過阿賣對肉質較挑剔，嚼到後面有點咬不爛
這一碗是" 牛肉湯泡飯 "
湯頭跟滿漢牛肉麵很像，不錯喝
小遺憾的是，湯汁沒有入到飯裡
吃起來...比較水水的
第三項主餐是" 牛肉清湯餃 "
餃子本身很大顆，味道普普，是韭菜口味
這一碗的湯頭比較清淡，相比前兩碗會較順口
接下來，應該可以說是店家引以為傲的部分
就是它們的小菜!
皮蛋豆腐真的不錯吃
冰冰涼涼，口味酸甜酸甜
當開胃菜真的很爽口
阿賣很喜歡這一道小菜!
小黃瓜也是阿賣喜歡的小菜之一
一樣酸甜的口味，對南部人來說非常討喜，而且很入味!
豆干有微醺味，蠻香的
味道方面差強人意
至於口感還不錯，不會乾
相比於前兩道來說稍微遜色一點
到了最後一盤本來是很期待的
不過有點讓阿賣小失望...((= ="
阿賣個人味道不夠...
該有的香味沒有被逼出來，小遺憾
好在搭配提供的豆瓣醬就好多了
這豆瓣醬味道還不錯，很開胃
最後是飲料的部分
( 左: 老夫子手作酸梅汁 / 右: 冷泡茶 高山烏龍 )
酸梅汁很好喝，雖說有加糖
但還是蓋不過酸梅的味道，很好喝!
而且真的有一顆酸梅在裡面
至於烏龍茶的部分就普普
最後給大家看一下菜單~
老夫子受到大家的愛戴大致上可以理解
因為湯頭真的算不錯喝，能做到這樣也不容易
只是阿賣對牛肉麵很執著，所以在各方面都比較挑剔
不然就大眾口味來說，算是不錯的一家店
此次經驗分享給大家，也非常感謝老夫子牛肉麵的邀請!!
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