其實啊賣來過這裡一次,此次是受老闆邀約再度前往

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作者: 阿賣

 

店家簡介

店名: 碧富邑

位置: 台南市中西區南門路227巷11號

電話: 06 - 2130779

營業時間: 11:00 ~ 14:30 / 17:10 ~ 20:30

店休日: 周三

地圖:


檢視較大的地圖 

 

 

碧富邑的前身是賣早午餐、下午茶

不過在五妃街這個一級戰區

想要從早午餐餐點脫穎而出實在有點難度

因此店家經營一個月後立即轉型

所以啊賣才有幸接到此邀約^^

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啊賣這次是晚上去的

怕有些捧油想白天前去

所以附上一些之前在上午拍攝的畫面

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碧富邑用餐環境大致上有三個區域

基本上啊賣兩次前去都只看到靠外的兩個區域有開放

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較裡面的區域看起來很像給人包廂用的

如果一整個家庭前來用餐又不想受打擾

跟店家包下這裡就對了!

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壁上的裝飾不花俏,走純樸的風格

簡簡單單的感覺,讓用餐起來也很輕鬆自在

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環顧完四周後,啊賣跟友人點的餐也差不多上來了

特別跟大家提一下!!

店家出餐還算快,不過點到有魚的套餐的捧油

還是要多點耐心,這樣才能吃到最完美的菜色

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啊賣點的是" 香煎鮮魚餐 "

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啊賣是愛吃魚的饕客

對魚的餐點也不會少有要求

所以出於真心不騙

這黃魚的口感跟香氣都不在話下

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有煎過魚的大大們多少都會知道

火侯控制上,最需注意的就是魚皮的部分

要煎到酥脆,顏色金黃好看不會焦真的要經驗

啊賣吃到的這隻黃魚的皮真的滿足了各項要求

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肉質入口即化,富有水分及彈性

並且吃得出來在煎之前的前置處理做得不錯

醃製調味做的適中剛好,不死鹹也有味道

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再搭配一點檸檬汁把味道昇華後

啊賣要戀愛了((...誤

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配菜部分也很家常味,分別有地瓜葉、炒蛋、芹菜,以及木耳紅蘿蔔...等等

啊賣覺得吃起來會有家的感覺

除了地瓜葉稍有鹹味外,其他則是清香

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整份套餐吃下來,應該可以感受出,走的是養生路線

米飯偏濕軟,用的是養生五穀紫米

家中的爸媽或是長輩應該會喜歡

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最後湯的部分也沒有馬虎

啊賣的友人喝出是用魚湯做湯底

味道清淡爽口的新鮮

裡面的料有冬瓜跟魚丸

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再來是啊賣友人點的另一道" 鮭魚佐干貝 "

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配菜大部分都一樣

主要換成鮭魚還有干貝來做介紹

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鮭魚肉的油脂比較少,不過也不失水分

整體上都有保有鮭魚的香味,不錯吃

所以走健康取向的捧油們可以嘗試看看

啊賣是很喜歡這一味的

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干貝最怕吃到硬又難咬且無味

而這裡的干貝卻不會,大顆飽滿有水分

吃起來軟嫩,也有干貝的香味

整體上來說,這干貝合格了((...XD

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最後啊賣真的要說一下這個馬鈴薯

啊賣詢問過發現做法跟大部分不太一樣

是用電鍋加熱保住水分後加點奶油微煎

所以除了吃起來外酥內軟外

保住的水分跟奶油的加持使口感滑潤微甜好吃!

( 圖 左一 )

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接著就是飲料的部分

( 左: 鮮奶茶 / 右: 奇異果汁 - 限當季水果 )

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奇異果汁口味微酸,還不錯喝

吃完飯後吃點酸的幫助消化感覺還不錯

而且看得出來真的是用奇異果肉下去打成汁

不過怕酸的食客可能就不推薦了

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至於鮮奶茶就很普通

經過攪拌後較能看出是鮮奶茶了吧!?~

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最後是甜點蛋糕的部分,普普還可以

( 左: 咖啡口味 / 右: 芒果口味 )

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最後給大家看一下菜單其他的部分

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啊賣是蠻喜歡經過轉型後的碧富邑

針對的顧客群偏向中高年齡的食客

適合家庭聚餐,不論餐點跟環境都很不錯

這篇分享文送給跟啊賣一樣愛吃魚的大大們

此次經建分享給大家,也非常謝謝碧富邑的邀請!!

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