作者:阿呆
店家名稱:酒鶴壽司
營業時間:
午餐:上午十一點~下午兩點
晚餐:下午五點半~晚上十點
(星期一公休，遇連續假日順延)
位置:台南市中西區金華路3段23號
電話:06-223-9610
地圖:
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今天要跟大家分享的料理是位在金華路上的酒鶴壽司
老闆說他從事餐飲業已經十多年了
抱持著一顆熱愛日本料理的心
自己開業經營並兼任料理長
店內設計簡潔有特色
目前有優惠活動
滿千送一百元料理歐!!!
附上菜單給大家參考參考
首先要介紹一下店內主推的丼飯
鮭魚親子丼飯鮭魚色澤鮮豔
搭配稍鹹的醬油完全襯托出肉質的鮮甜
下方的醋飯也很有特色
店家使用香鬆增加酥脆的口感
有畫龍點睛的效果!!
另一個店家主推的丼飯是比目魚蟹肉丼
值得一提的是比目魚肉入口即化且香氣濃厚
若搭配店家下方的醋飯與蟹肉一起吃真的濃、純、香又有口感
非常有特色的作法!!
接著是阿呆與阿賣隨機單點的部分
先介紹甜蝦握壽司
那甜蝦肉質鮮甜多汁
冰涼口感讓鮮味更加分!
鮭魚三重奏的部分則是見仁見智
首先先講優點
他們中間的這道料理中鮭魚卵的鹹甜味讓整個鮭魚肉活絡了起來
冰涼中帶點鮮鹹味
非常的棒!
左方這道料理的洋蔥太生
整個洋蔥的辛辣味完全蓋過了鮭魚肉的味道
右方這道的口味非常好
香甜的沙拉搭配小黃瓜清脆的口感真的很棒
但是這樣清爽的口感卻蓋過了鮭魚的味道
有點喧賓奪主
炙燒星鰻鰻魚本身的香氣夠味
稍鹹軟嫩的肉質搭配下方的醋飯真的是不錯
天使紅蝦肉身本身是半熟而且頭的鮮腥味較重
阿呆個人認為這道料理的接受度會因人而異
敢吃生一點的客官可以挑戰一下
可以吃到蝦子本身的香甜
最後是味增湯
這家店的味增湯香濃夠味
店家在用料上也算是大方
唯獨阿呆跟友人口味比較淡
這裡的口味比較偏鹹，較適合重口味的食客
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阿呆個人認為這家店的丼飯價格算是比較親民的
其口味與名店比起來還真的不輸
而且所有餐點用料也算是實在
CP值算是不錯
推薦給想吃日式料理的客官搂!!!
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