火鍋一直是阿賣外食的選項之一,也是偏好之一,今天介紹一間阿賣覺得不錯的火鍋店

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作者: 阿賣

 

店家簡介

店名: 牛墟牛肉火鍋

位置: 台南市安南區安吉路一段198號

電話: 06 - 2459188

 

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聽說這間牛墟火鍋原本開在海安路上

似乎是因為停車問題,決定遷移到現在的安吉路上

關於這一點,阿賣也是深表贊同

每次只要進店家拜訪前,看到車位不好找

只好硬著頭皮停在紅線時,內心都在想好險這條紅線是在店家前面

不然平常才沒這麼大膽啊~

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因為老闆說之前已經有一批人來嘗試過牛肉鍋

這次希望我們能夠嘗試其他鍋物

所以這次標題打著牛肉鍋,可是咱們吃的是雞肉鍋((XD~

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內部設計很簡單,有個人鍋跟大眾鍋

不管家庭式,或是朋友聚餐都蠻合適的

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馬上介紹今天的主角,第一鍋是"山當歸雞肉鍋"

這個當歸的製作過程很細心,聽說是不只切小部分而已

而是切了很多段,然後包在一起

當然,阿賣懂吃,怎麼做只懂一點,所以我還是比較著重在味道上面((XD~

這鍋當歸的味道,是越煮味道越濃郁,香氣四溢

注意喔!!是越煮特色越明顯喔!!!跟茶越泡越香一樣啦!((誤!

而且店家有把當歸的精油保存下來,所以煮久了不會有苦味

說實在,阿賣是第一次吃到個人鍋,當歸口味能越煮還越香的,讚!!

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第二鍋,"鮮人嵾雞肉鍋"

這鍋的底部,有放一些糯米,目的是為了鎖住人嵾的味道

製作方式跟韓國的人嵾雞一樣,阿賣覺得這是個很好的方式

因為這鍋跟當歸雞肉鍋很像,煮久了,人嵾的味道並不會變淡

吃到第二鍋的時候,已經可以感受到老闆在製作食材的用心

再來人嵾特有的清爽感,整鍋湯喝起來清淡但不失風味

非常建議吃清淡口味的人來嘗試這一鍋!!

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最後是這一鍋,"四川麻辣鍋"

愛吃重口味的食客們有福了,來這就點這一鍋就對了!

麻而不辣的特色,在這一鍋裡表露無遺

就連湯頭都是可以喝下去的的,刺激感到喉嚨就打住

吃完整鍋,胃也不會因為吃了過多刺激性食物而感到不舒服

論三鍋來說,這鍋的口味最能刺激食慾,不過建議吃了麻辣鍋別吃其他鍋物

因為麻辣鍋的味道偏重,再去吃像是人嵾鍋的話,會吃不出香味

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這是老闆提供的"安格斯牛肉"

吃完阿賣都要落淚了

鮮甜的滋味,真的讚不絕口

肉質的軟嫩度滑過舌尖的瞬間

這大概就是吃美食才會有的幸福吧!!

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接著這個是"霜降牛"

跟前一份安格斯牛比起來,霜降牛的牛肉香比較濃郁

質感上相差少許,甜味上安格斯完勝

但是偏好肉香的食客,阿賣會比較推薦霜降牛

這樣會比較有吃到"牛"肉的感覺

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最後附上的"牛五花"

實在不是阿賣要嫌棄你

只是因為前兩道的表現實在是太出色

相較起來可能就略顯遜色

不過論質感跟味道,這家的牛五花一定也有在水準之上

香味跟嫩度都是阿賣可以接受的程度,好吃!!

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話說這裡的"鴨血""豆腐"

真的都超級讚的啦~

尤其是鴨血的軟脆兼顧,口感極佳

咬下去爽快的分離,沒有拖泥帶水的拉扯感

這個鴨血,阿賣可以!

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"大腸""牛肚"的部分也是表現出色

滷得透徹,而且兩者的口感都很有水準

軟硬度適中,阿賣對這些沒什麼好挑剔~

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最後就是這個,"手工花枝醬"

阿賣必須說,來牛墟,必點!!

香氣逼人,而且料多實在,真的可以吃到花枝在內餡裡

煮好後的Q彈感,讓阿賣非常滿意

這樣一道香味俱全的單點食材,只要120元

老闆也坦承是在做良心事業

雖然這對寫文章的阿賣來說,比較不涉略這部分

不過阿賣個人覺得一份120元,能有這樣的享受,覺得很超值!!

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好啦~以上就是這次前往牛墟牛肉火鍋的經驗

個人覺得吃鍋的話,這間的CP值也算高

而且是少數個人火鍋,可以把每鍋的特色表現得如此出色的一家店

非常推薦給大家!!~也非常謝謝牛墟火鍋的邀請~

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