現在快冬天了吧~?冬天就是該來吃個郭(鍋)囉~

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作者: 阿賣

 

店家簡介

店名: 郭師傅飯鍋料理

地址: 台南市華平路453號

電話: 06 - 2980068

營業時間: 11:00 ~ 14:00 / 17:00 ~ 22:00

 

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最近天開始變冷啦~體質怕熱的阿賣想去阿里山賞櫻花啦~

((.....痾,好像跟主題無關

好的,今天就來應景一下冬天的慢慢到來

想到天氣冷就會想到吃一些熱熱的東西

這次就來介紹一間讓阿賣吃鍋以來最開心的一次,郭師傅飯鍋料理!!!!!!

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簡單讓大家看一下店內的裝潢

下面兩張照片是店內的前半部

讓阿賣意外的是,裡面的空間蠻大的

當然周遭用白底搭配亮色系跟黃光的效應

視覺效果就特別寬敞,用餐起來就沒什麼壓力

 

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這邊就是店內的後半部

阿賣看了看就在想,這裡應該可以拿來聚會了吧!

併個桌,一次20幾個人進來,整個就是包場的概念((...幻想中A_A

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好的,因為這次阿賣想直接切入主題

因為這裡的餐點食材真的讓阿賣太驚艷了!!

不過先跟大大們說一聲

阿賣這次會針對印象非常深刻的來跟大家介紹

就請大家繼續看下去囉~

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首先講一下這個湯頭,我們喝的是" 香辣洋風鍋 "

喝起來會有陣陣椰香,帶有一絲絲的辣味,非常提胃口

湯頭除了煮食材增加味道之外,如果喝不完可以叫白飯

白飯丟下去煮,也是很好吃喔~

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這個是" 鮮蝦餛飩 "

一開始聽到就會聯想到港式飲茶裡的雲吞

不過這個level真的差太多了

看似薄薄的一層皮,卻意外的有彈性

內部放了三隻蝦根用肉一起包在一起

鎖住了水份,吃起來多汁,並讓蝦子保存香味

小小一口下去,就有大大的飽食感,非常的扎實

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順便跟大家說一下

這個鮮蝦餛飩的煮法是等餛飩下鍋後浮上來

大概再煮個5分鐘就能食用了

如此一來,吃起來才會很有飽足感,肉會熟的很均勻

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這個來頭不小的" 傳說滷肉飯 "

怎麼個傳說啊??聽起來超像虛張聲勢的

剛好不信邪的阿賣跟友人就很喜歡冒險嘗試

一次就點了3碗來嘗試,不過好家在真的有點來吃啦!!!!!

已經好久沒吃過這麼香的滷肉飯了~~

本來以為飯上面只有一點點的滷肉會不會不夠

沒想到拌完後,一口下去香氣四溢,好幸福的感覺啊!!!!!

阿賣強推,如果來了,就一定要點來嘗試看看

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然後是這個" 跑山雞 "

不愧是頂著跑山雞的光環,吃起來真的讓人讚不絕口

不管吃到那個部位,肉質都富有彈性

甚至是吃到雞胸肉的部位,一樣多汁口感滑嫩

因為阿賣是這次友人中時量最大的

一不小心大部分的山雞都被阿賣吃光了((...XD

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這個跟滷肉飯一樣,鍋物料理外額外想介紹的" 黃金泡菜 "

在飯前來一盤黃金泡菜當開胃菜真的是絕配

口味上主要偏甜,很容易帶出食客們的食慾

並且甜中帶有一絲絲的酸,刺激的口水分泌

光是這一盤泡菜,阿賣就可以吃上好幾碗飯了!!

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接著是非常厲害的" 松阪豬肉 "

松阪豬就松阪豬咩~有必要說非常厲害嗎?

是因為瘦肉跟脂肪的部分完美比例,口感非常Q彈

加上些許脂肪散發的香味,真是色香味俱全

當然額外愛好,就是一片的大小一口剛剛好

最後提供大家煮的方式,等到肉質呈現乳白色就可以吃囉~

別讓肉煮太久,會喪失最精美的部分喔~

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給大家看一下煮好的樣子

大概就是這個顏色就可以囉~

不覺得那個脂肪的部分超誘人的嗎????((((......><

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這個是" 北海道干貝 "

這個干貝吃的方式不太一樣

食用起來跟吃生魚片一樣,要半熟的方式吃

口味鮮甜並且肉質彈牙,我們四個人分這樣兩個根本不夠啊!!!!!!

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給大家看一下干貝橫切面~

肉質一絲一絲的分明

軟嫩富有彈性的口感,竟然要狠心一個分成兩半來吃(((.....T.T

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接著這是" 手工花枝蝦漿 "

看起來很普通對吧?一開始看到阿賣還以為沒什麼特別的

倒是看到量是覺得分量好多,跟平常看到的一小陀不一樣

直到吃到才改變阿賣一開始的想法

一般吃起來就是單純在吃花汁口感而已

可是這次除了口感以為,蝦漿的香味充滿在嘴裡,這是第一次阿賣吃蝦漿吃得這麼開心

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對了,現在才提到這個,秋天吃最適合,就是" 紅蟳 "

雖然不是說這個紅蟳多讓人驚訝

只是以這個價位,真的是很誠意十足

至少還不是一般普通紅蟳的肉柴柴的

這裡的肉質除了還有彈性外,還有漫漫的蟹黃

所以即便還不能算多頂尖,吃起來也算滿足了~

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這個是" 綜合養生菇 "

吃起來是還蠻新鮮的

看到香菇倒是讓阿賣想到最近很紅的梗....(((藍瘦香菇??

菇肉挺軟的,不會有生硬,喜歡吃菇的食客可以嘗試看看

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特別跟大家介紹一下這個" 油薑蔥 "

阿賣平常是不沾任何配料吃火鍋的

不過第一次看到這種配料難免好奇一下

倒是這油薑蔥吃法真的新奇的,所以來推一下

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正常吃沙茶配火鍋料是常見

可是沙茶吃久了容易油膩,吃到後面很容易飽

配上油薑蔥可以抵銷油膩感,吃起來較清爽

保住了沙茶香,解掉的油膩,有錦上添花的效果

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這個是最後啦~甜點的部分

是芝麻口味,底層真的是滿滿的芝麻

火鍋飯後油膩膩的嘴,配上甜度適中的芝麻奶烙,真的很解膩

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這個是當天阿賣跟友人點的目錄

供大家參考一下囉~

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比較近一點讓手機使用者看個清楚~

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想更了解郭師傅的話,店內也有提供一些訊息給大家喔~

而且還有提供用餐的小撇步~不常吃火鍋又想吃的滿足的食客有福囉~

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對了!忘了跟大家說~

菜單上的目錄是固定的

有些當天採購的食材是菜單上沒有的

如果想要點一些不一樣的,就來嘗試這些當天限定的食材吧~

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最後,真的非常感謝郭師傅的邀請!!

讓阿賣隨同的友人,平常不愛吃火鍋的人也能吃得這麼開心

看到朋友用餐後滿足的笑容,這大概是美食店家們最大的收穫吧!

非常不錯的一間火鍋店!!經驗非想給大家,也非常謝謝郭師傅飯鍋料理的邀請~

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