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作者:阿呆

 

店家名稱:義薩芭蒂義法料理-isabati

 

位置:台南市永康區東橋一路26號2F

 

營業時間:午餐:上午十一點半~下午兩點

                晚餐:下午五點~晚上九點

 

電話:06-302-3199

 

地圖:


檢視較大的地圖 

 

阿呆很久以前就知道這家餐廳的存在

網路上查了一下發現大家對他們的評價都很好

所以就來這試試看!

 

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從門口就可以感受到他的氣派

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上來二樓還是被他們的大門震懾了

原本還有些畏懼不敢進去

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後來接待人員發現了我們

她請我們稍等一下因為他們還在開會

開會的過程當中感覺不出料理長是日本人

因為會後他用很流利的中文跟我們說不好意思今天開會開的比較久

後來用餐時別桌有日本客人

他出來親自講解時才發現

WOW!!!!真的是日本人!!!!

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亂晃之餘還發現他們有酒窖

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會後小姐帶我們到位置上並細心講解菜單

從她們講解的過程真的可以感受到對服務業的熱忱

不會看到虛假的笑容

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稍作討論後我們決定點低溫55度C烹調櫻桃鴨胸佐無花果醬汁

以及美國頂級冷藏菲力搭香煎北海道干貝

如果客官們需要看比薩或燉飯的菜單麻煩點照片連接到相簿看歐!!

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餐前飲料我選了白酒

白酒一上桌就可以感受到他的香

入喉時會有淡淡的酸

隨後舌根就可以感受到苦澀

接著淡淡的溫熱就燒向胃部

算是滿不錯的啦!!!!

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調酒的部份可以選擇要酸甜與酒精濃度高低

由於女朋友不太會喝酒所以選了甜且酒精濃度低的

喝起來其實有點像伏特加萊姆

底層是青蘋果味

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接著是麵包

他們的麵包是沾著橄欖油下去吃

很香很有嚼勁

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沙拉的部份醬汁有點微酸但富有清香

搭配生菜一起吃真的很加分!

阿呆有試著去吃ㄧ下他的醬汁

其實是有淡淡的鹹味但拌在生菜上不易察覺

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冷前菜的部份是墨西哥與義大利臘腸搭配醃漬的小黃瓜一起吃

這小黃瓜的脆與冰將臘腸的味道調和的非常好!

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熱前菜的部份主廚會依所點的主餐去做搭配

主餐若有干貝就換成茴香雞肉

這雞肉表皮烤到酥脆內含迷迭香氣

吃起來有些許的嚼勁

算是滿好吃的一道料理

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主餐沒有干貝的就會將熱前菜換成茴香干貝

干貝不會烤的過乾而保有鮮甜

很好吃!!!!

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接著是湯品的部份

他的濃湯香氣濃郁口味卻非常的清淡

吃起來不會覺得很有負擔

裡面其實有蔥

喝的時候搭配著吃可以提升香氣

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第一煮菜上來了

他這主菜很猛!!!

海鮮比薩棒本身口感就非常不錯

咀嚼起來非常香

再沾上底層的龍蝦湯

真的沒開玩笑 實在是太好吃拉!!!

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吃到這裡時中場休息一下

來個清爽雪酪

吃起來像維他命C

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最後主餐終於上來了

菲力牛排的肉質很好

吃之前服務生會請你切開確認熟度

確認後才開始享用

是很不錯啦!

但表皮的焦黑在口中反覆咀嚼卻形成了苦

這是唯一的敗筆

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鴨胸的部份他們是採用低溫烘烤

口感偏軟嫩肉呈粉紅色

可以吃到肉本身的香氣

而他們的岩鹽非常特別

吃起來竟然是很香的植物味???

味道真的很特殊!

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最後上甜點拉!

中間的奶酪非常的綿密口味偏甜

吃起來非常爽口!

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最後我們點了低溫55度C烹調櫻桃鴨胸佐無花果醬汁

以及美國頂級冷藏菲力搭香煎北海道干貝加上一成後共3608元

 

阿呆是覺得這間真的很不錯

 

真的是燈光美氣氛佳

 

相較之下價格差不多的帕莎蒂娜台南店確實被比下去了

 

推薦給想過紀念日的人歐!!

 

 

 


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