最近天都變涼了,進補的店家也開始慢慢浮現了

12053393_1078418862177875_991925147_n.jpg  

 

 

作者: 阿賣

 

店家簡介

店名: 食紳枸尾雞料理專賣店

位置: 台南市北區北安路一段236號

電話: 06 - 2527557

營業時間: 16:00 ~ 1:30

地圖:


檢視較大的地圖 

 

 

 

前陣子才下定決心與肥肉抗衡的阿賣

最近終於小有成就,吃與動的量打平了

還在開心之餘,朋友就提及冬天也要到了

進步的美食店家應該會慢慢出現

雖然一想到高熱量的美食下肚後要付出的代價很沉重

可是運動就是為了吃啊!!!((....XD

所以今天就來食紳枸尾雞來一探究竟~

12166591_1078418738844554_1625756898_n.jpg  

 

店門外的空間可以說是寬敞

不過位在北安路車潮流量大的地方

稍微占用一點道路可能都是阻礙吧

為了方便,有提供停車場

12165699_1078418752177886_728190053_n.jpg  

 

店家剛開幕沒多久

格局設計一目了然,就是來吃圍爐的!!

桌跟桌的間距不窄,不用擔心背貼背

一桌通常至少可以塞下8個人,全家來吃都不是問題

更不用說朋友聚餐了

12167182_1078418875511207_938539967_n.jpg  

12064201_1078418992177862_496689289_n.jpg  

12167437_1078418878844540_1760318061_n.jpg  

 

除了固定一整鍋的湯頭跟麵線外

其他食材全部都是自取

12087555_1078418962177865_246004756_n.jpg  

12167263_1078418885511206_4644463_n.jpg  

 

並且每樣食材下方都有標記價格

所以不用怕會拿到忘記自己吃了多少

11696659_1078418922177869_114334286_n.jpg  

11696659_1078418952177866_659154614_n.jpg  

12167139_1078418942177867_531487270_n.jpg  

 

算一算,大概5~10分鐘的時間

一整鍋的枸尾雞就上桌了

看到這一鍋,阿賣終於知道為什麼要多帶點人來了

12053393_1078418862177875_991925147_n.jpg  

 

還未加料前,先品嘗了一下原味的湯頭

喝起來非常清澈,且不油膩

隨著湯觸碰舌尖那一刻起,就散出雞香的韻味

淡淡清香繚繞於嘴中,作為湯頭卻不搶戲

燉煮許久的主角 - 枸尾雞,入味很深

湯頭跟肉質緊密結合,味道渾厚有力

並且肉質軟Q,非常好吃

據老闆說,這些都是挑選成雞來料理,每個都很帶勁

12064019_1078418562177905_1622312606_n.jpg  

 

在前面有提到,此次前來很像在吃當歸鴨

因為店家也有提供" 麵線 "這道餐點

就阿賣品嘗到的部分來說

應該是用大蒜、油蔥,還有豬油做簡易的料理

雖然簡單,但是卻很美味

不需要太多的敘述,直接品嘗過就能知道為何美味!

12083616_1078418682177893_1282228192_n.jpg  

 

如果喜歡味道重一點的食客

店家也有提供自製豆瓣醬 "

味道很不錯,吃清淡風的阿賣也都多嘗了好幾口

偏甜的口感中,帶有一點點微辣的口味

辣度非常溫和,不帶有刺激性,似乎被甜味給中和掉

僅僅達到提升食慾的效果,搭配麵線吃也是非常好吃

喜歡的人可以跟店家購買,一罐50元

12167397_1078418452177916_260641557_n.jpg  

12166228_1078418502177911_891833929_n.jpg  

 

品嘗完原味後,首先加入的是" 乾香菇 "

來自埔里的乾香菇,包覆的外皮軟,內部清脆

不喜歡吃口感太軟的食客,這盤真的值得嘗試

並且熬煮過些許時間,湯頭就被提升到另一層次

原本只有清香的湯頭,被香菇帶出鮮甜味

不用加任何調味,就能有如此美味,真的很厲害

12064250_1078418458844582_154917473_n.jpg  

12167346_1078418545511240_1139933212_n.jpg  

12167245_1078418775511217_2062409328_n.jpg  

 

緊接著嘗試的是" 鴕鳥肉 "

店家用鴕鳥肉取代牛肉

相比較下,鴕鳥肉依然有嚼勁,但更軟

口感上,更勝於牛肉

最重要的是,也是阿賣個人覺得最看重的一件事

煮久了也不會有泡沫,不用麻煩的做剃掉的動作

12083894_1078418765511218_1493773310_n.jpg  

 

再來是店家非常引以為傲的" 豆皮 "

純天然非基因改造的豆皮,顏色不會偏黃

相較於常見的豆皮,這個比較不容易煮爛

雖然薄博一層,帶是很有嚼勁

不喜歡吃一煮就軟爛的食客,可以嘗試這家的豆皮

12077446_1078418428844585_75122007_n.jpg  

 

推薦的料理都吃完後,阿賣的友人帶了一盤菜回來

本來想說這樣會不會跟先前的香菇味相抵銷

不過意外的不錯喝,蔬菜本身的新鮮程度帶出的甜味

跟原本香菇引出的鮮甜,兩者完全不會相衝

12167209_1078418445511250_48913139_n.jpg  

 

最後因為肚子有限,再多點了一份" 下水 "

下水指的是除了肌肉部位,其他肝臟的部分

而這邊的是鴨腱

質感清脆,較厚的部分可能需要多出點力

喜愛有口感的食客可以嘗試嘗試

12167266_1078418508844577_357345077_n.jpg  

 

最後給大家看看食材都有哪些料

12086979_1078418745511220_1660075557_n.jpg  

12166228_1078418468844581_873634892_n.jpg  

12166285_1078418595511235_872695395_n.jpg

 12166322_1078418662177895_1508465286_n.jpg  

12166394_1078418728844555_1970613803_n.jpg  

12166405_1078418692177892_634674418_n.jpg

 12166612_1078418798844548_542741431_n.jpg  

12166816_1078418732177888_914429596_n.jpg

 12167124_1078418742177887_1462964379_n.jpg  

12167150_1078418722177889_1230968466_n.jpg  

12167301_1078418762177885_873698468_n.jpg  

12167357_1078418822177879_1884291407_n.jpg  

12167430_1078418435511251_127874045_n.jpg  

 

 

 

 

要阿賣來選的話,在冬天會想吃枸尾雞而不是當歸鴨

主要是因為湯頭清淡不油膩,且不上火

而且雞的軟嫩度真的很讓阿賣滿意

吃過之後,阿賣是很樂意推薦枸尾雞給大家的!!

此次經驗分享給大家,也非常感謝食紳枸尾雞的邀請!

12063920_1078418968844531_1629919450_n.jpg  

 

 

============================================

 

 

 

大家好,賣と呆的探索之旅也有創立粉絲專頁喔~

喜歡我們創作的文章不仿先加入我們粉絲專頁發摟我們的資訊喔~!!

 賣と呆的探索之旅

文章標籤
創作者介紹

賣と呆的探索之旅

賣と呆 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 徵信社宅男
  • 好好吃的樣子阿~~~
  • 湯真的很好喝,雞肉也很有彈性!!

    賣と呆 於 2015/10/27 07:12 回覆

找更多相關文章與討論