自從阿賣有一晚突然很想吃火鍋,到現在好像也吃了三次有了^^

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作者: 阿賣

 

店家簡介

店名: 經典麻辣鍋物

位置: 台南市北區和緯路3段340號 ( 彩虹日本料理旁 )

電話: 06 - 3582200

營業時間: 11:00 ~ 14:30 / 17:00 ~ 23:30

地圖:


檢視較大的地圖 

 

 

在花園夜市附近,就好比現在夢時代的區域

也是美食店遍佈大街小巷,讓人目不暇給

如今,從屏東上來的經典麻辣鍋物也想分享美食給大家

愛吃辣的饕客們,又多了一個選擇了

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設計上類似傳統的擺設,有著屏風在玄關佇立

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用餐分為三區,每一桌的大小都是固定的

一個在冬天一起圍爐吃火鍋的畫面浮現在眼裡

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最後面有提供冰品、飲料,還有酌料區

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這些都是愛吃火鍋們的最愛!!

每每吃完火鍋後,都硬是把胃騰出空間來吃冰~

而且沒有飲料伴隨用餐,就稱不上完美

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配料各式各樣,可以配出自己喜愛的好口味

也許對這些早已再習慣不過了

但如此多種的配料,也是吃火鍋的一種小確幸((...^^

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去麻辣火鍋店不吃辣要幹嘛?

但不吃辣的人,去麻辣火鍋店到底要幹嘛!?((...><"

好啦,不用在意阿賣的內心戲

店家還有龍骨鍋、泡菜鍋、柴魚鍋,及咖哩鍋等多種選擇

而阿賣這次跟友人點的是鴛鴦鍋底" 麻辣湯 + 高鈣龍骨湯 "

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龍骨湯是用大骨熬煮而成,再配上紅棗等天然藥材調味

湯頭格外鮮甜且濃郁,肉片涮過後更能凸顯肉香的美味

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雖說是麻辣鍋,但阿賣點小辣還不會真的有麻而辣的程度

倒是中藥食材跟辣味相輔相成,口味就不那麼單調

香氣比龍骨鍋更勝一籌,麻辣湯重在香味,龍骨湯則強在口味

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隨即附上的食材,這些已經算固定班底了

建議別跟阿賣一樣,可以直接點110元的鴛鴦鍋底

接下來就可以將銀彈投資到其他食材上,較划算!

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阿賣跟友人就將目標轉移到" 海鮮大匯盤 "

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魚肉Q嫩有勁,很新鮮

搭配龍骨湯襯托出肉的鮮甜後,很好吃

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蟹肉質感古溜古溜,軟嫩富有彈性

唯一美中不足就是太小口無法滿足((...XD

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其他海鮮食材也都很不錯,很新鮮

很多都是大家耳熟能詳的海鮮料

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因為我們趕時間,所以將本來海鮮大匯盤的其中一份蝦改成" 排骨酥 "

肉跟骨頭的比例大概是8:2,份量很讓人滿意

肉質很扎實緊緻,要起來軟硬度適中

口味上,看個人喜好是要麻辣湯還是配龍骨湯

不過不管怎麼煮裡面都會有點紅紅的,是因為肉本身就是紅的喔!

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再來是饕客們最愛的部分," 左: 羊肉 / 右: 牛肉 "

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牛肉的筋有點多,嚼起來有點過勁

阿賣個人比較喜歡將牛肉搭配麻辣湯

似乎一點點中藥的味道跟牛肉味很配

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羊肉還不錯,從湯底涮過後味道很棒

不管是龍骨湯還是麻辣湯,都將羊肉的騷味去除掉

肉質被襯托出的鮮甜很討喜

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接著是麻辣鍋常見到的小菜," 鴨血and豆腐 "

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鴨血是點超值拼盤區裡的選項

其實在麻辣湯的鍋底裡也有,一樣好吃

豆腐很實在,而且很入味

開飯前先來這一份真的很開胃

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肥腸的部分有點小失望

因為口感稍嫌硬,不夠軟

阿賣猜測可能是冰太久

如果再軟一點,就很完美了

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這是阿賣個人喜歡吃的" 玉米筍 "

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最後給大家看一下阿賣跟友人點的菜單

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阿賣吃完覺得很滿足

特別強調點餐方式別像阿賣一樣((文章內有寶貴建議^.<

因為海鮮也是一分錢一分或換來的新鮮

所以整體上,湯頭跟食材是很讓人滿意的!

而且吃火鍋喜歡熱鬧的捧油,可以考慮考慮這間

真的有圍爐的感覺!!

此次經驗分享給大家,也非常感謝經典麻辣鍋物的邀請!

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