自從阿賣有一晚突然很想吃火鍋，到現在好像也吃了三次有了^^
作者: 阿賣
店家簡介
店名: 經典麻辣鍋物
位置: 台南市北區和緯路3段340號 ( 彩虹日本料理旁 )
電話: 06 - 3582200
營業時間: 11:00 ~ 14:30 / 17:00 ~ 23:30
地圖:
在花園夜市附近，就好比現在夢時代的區域
也是美食店遍佈大街小巷，讓人目不暇給
如今，從屏東上來的經典麻辣鍋物也想分享美食給大家
愛吃辣的饕客們，又多了一個選擇了
設計上類似傳統的擺設，有著屏風在玄關佇立
用餐分為三區，每一桌的大小都是固定的
一個在冬天一起圍爐吃火鍋的畫面浮現在眼裡
最後面有提供冰品、飲料，還有酌料區
這些都是愛吃火鍋們的最愛!!
每每吃完火鍋後，都硬是把胃騰出空間來吃冰~
而且沒有飲料伴隨用餐，就稱不上完美
配料各式各樣，可以配出自己喜愛的好口味
也許對這些早已再習慣不過了
但如此多種的配料，也是吃火鍋的一種小確幸((...^^
去麻辣火鍋店不吃辣要幹嘛?
但不吃辣的人，去麻辣火鍋店到底要幹嘛!?((...><"
好啦，不用在意阿賣的內心戲
店家還有龍骨鍋、泡菜鍋、柴魚鍋，及咖哩鍋等多種選擇
而阿賣這次跟友人點的是鴛鴦鍋底" 麻辣湯 + 高鈣龍骨湯 "
龍骨湯是用大骨熬煮而成，再配上紅棗等天然藥材調味
湯頭格外鮮甜且濃郁，肉片涮過後更能凸顯肉香的美味
雖說是麻辣鍋，但阿賣點小辣還不會真的有麻而辣的程度
倒是中藥食材跟辣味相輔相成，口味就不那麼單調
香氣比龍骨鍋更勝一籌，麻辣湯重在香味，龍骨湯則強在口味
隨即附上的食材，這些已經算固定班底了
建議別跟阿賣一樣，可以直接點110元的鴛鴦鍋底
接下來就可以將銀彈投資到其他食材上，較划算!
阿賣跟友人就將目標轉移到" 海鮮大匯盤 "上
魚肉Q嫩有勁，很新鮮
搭配龍骨湯襯托出肉的鮮甜後，很好吃
蟹肉質感古溜古溜，軟嫩富有彈性
唯一美中不足就是太小口無法滿足((...XD
其他海鮮食材也都很不錯，很新鮮
很多都是大家耳熟能詳的海鮮料
因為我們趕時間，所以將本來海鮮大匯盤的其中一份蝦改成" 排骨酥 "
肉跟骨頭的比例大概是8:2，份量很讓人滿意
肉質很扎實緊緻，要起來軟硬度適中
口味上，看個人喜好是要麻辣湯還是配龍骨湯
不過不管怎麼煮裡面都會有點紅紅的，是因為肉本身就是紅的喔!
再來是饕客們最愛的部分，" 左: 羊肉 / 右: 牛肉 "
牛肉的筋有點多，嚼起來有點過勁
阿賣個人比較喜歡將牛肉搭配麻辣湯
似乎一點點中藥的味道跟牛肉味很配
羊肉還不錯，從湯底涮過後味道很棒
不管是龍骨湯還是麻辣湯，都將羊肉的騷味去除掉
肉質被襯托出的鮮甜很討喜
接著是麻辣鍋常見到的小菜，" 鴨血and豆腐 "
鴨血是點超值拼盤區裡的選項
其實在麻辣湯的鍋底裡也有，一樣好吃
豆腐很實在，而且很入味
開飯前先來這一份真的很開胃
肥腸的部分有點小失望
因為口感稍嫌硬，不夠軟
阿賣猜測可能是冰太久
如果再軟一點，就很完美了
這是阿賣個人喜歡吃的" 玉米筍 "
最後給大家看一下阿賣跟友人點的菜單
阿賣吃完覺得很滿足
特別強調點餐方式別像阿賣一樣((文章內有寶貴建議^.<
因為海鮮也是一分錢一分或換來的新鮮
所以整體上，湯頭跟食材是很讓人滿意的!
而且吃火鍋喜歡熱鬧的捧油，可以考慮考慮這間
真的有圍爐的感覺!!
此次經驗分享給大家，也非常感謝經典麻辣鍋物的邀請!
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