作者:阿呆
店家名稱:義薩芭蒂義法料理-isabati
位置:台南市永康區東橋一路26號2F
營業時間:午餐:上午十一點半~下午兩點
晚餐:下午五點~晚上九點
電話：06-302-3199
地圖：
阿呆很久以前就知道這家餐廳的存在
網路上查了一下發現大家對他們的評價都很好
所以就來這試試看!
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從門口就可以感受到他的氣派
上來二樓還是被他們的大門震懾了
原本還有些畏懼不敢進去
後來接待人員發現了我們
她請我們稍等一下因為他們還在開會
開會的過程當中感覺不出料理長是日本人
因為會後他用很流利的中文跟我們說不好意思今天開會開的比較久
後來用餐時別桌有日本客人
他出來親自講解時才發現
WOW!!!!真的是日本人!!!!
亂晃之餘還發現他們有酒窖
會後小姐帶我們到位置上並細心講解菜單
從她們講解的過程真的可以感受到對服務業的熱忱
不會看到虛假的笑容
稍作討論後我們決定點低溫55度C烹調櫻桃鴨胸佐無花果醬汁
以及美國頂級冷藏菲力搭香煎北海道干貝
如果客官們需要看比薩或燉飯的菜單麻煩點照片連接到相簿看歐!!
餐前飲料我選了白酒
白酒一上桌就可以感受到他的香
入喉時會有淡淡的酸
隨後舌根就可以感受到苦澀
接著淡淡的溫熱就燒向胃部
算是滿不錯的啦!!!!
調酒的部份可以選擇要酸甜與酒精濃度高低
由於女朋友不太會喝酒所以選了甜且酒精濃度低的
喝起來其實有點像伏特加萊姆
底層是青蘋果味
接著是麵包
他們的麵包是沾著橄欖油下去吃
很香很有嚼勁
沙拉的部份醬汁有點微酸但富有清香
搭配生菜一起吃真的很加分!
阿呆有試著去吃ㄧ下他的醬汁
其實是有淡淡的鹹味但拌在生菜上不易察覺
冷前菜的部份是墨西哥與義大利臘腸搭配醃漬的小黃瓜一起吃
這小黃瓜的脆與冰將臘腸的味道調和的非常好!
熱前菜的部份主廚會依所點的主餐去做搭配
主餐若有干貝就換成茴香雞肉
這雞肉表皮烤到酥脆內含迷迭香氣
吃起來有些許的嚼勁
算是滿好吃的一道料理
主餐沒有干貝的就會將熱前菜換成茴香干貝
干貝不會烤的過乾而保有鮮甜
很好吃!!!!
接著是湯品的部份
他的濃湯香氣濃郁口味卻非常的清淡
吃起來不會覺得很有負擔
裡面其實有蔥
喝的時候搭配著吃可以提升香氣
第一煮菜上來了
他這主菜很猛!!!
海鮮比薩棒本身口感就非常不錯
咀嚼起來非常香
再沾上底層的龍蝦湯
真的沒開玩笑 實在是太好吃拉!!!
吃到這裡時中場休息一下
來個清爽雪酪
吃起來像維他命C
最後主餐終於上來了
菲力牛排的肉質很好
吃之前服務生會請你切開確認熟度
確認後才開始享用
是很不錯啦!
但表皮的焦黑在口中反覆咀嚼卻形成了苦
這是唯一的敗筆
鴨胸的部份他們是採用低溫烘烤
口感偏軟嫩肉呈粉紅色
可以吃到肉本身的香氣
而他們的岩鹽非常特別
吃起來竟然是很香的植物味???
味道真的很特殊!
最後上甜點拉!
中間的奶酪非常的綿密口味偏甜
吃起來非常爽口!
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最後我們點了低溫55度C烹調櫻桃鴨胸佐無花果醬汁
以及美國頂級冷藏菲力搭香煎北海道干貝加上一成後共3608元
阿呆是覺得這間真的很不錯
真的是燈光美氣氛佳
相較之下價格差不多的帕莎蒂娜台南店確實被比下去了
推薦給想過紀念日的人歐!!
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