作者:阿呆
店家名稱:肕 燒肉.酒肆-やきにく
位置: 台南市中西區府前路一段121號
營業時間: 下午五點半~凌晨一點
電話: 06-214-3073
地圖:
自從上禮拜看了大阿姨珍妮的分享後
就被她洗腦了XD
反覆思考了好幾天
決定來這探個虛實
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他這裡的座位都以吧台為主
不過座位有點少
建議之後要來的客官先訂位
入座之後附上菜單
客人現點 老闆現做
先點杯啤酒來試試XD
先上來的是招牌牛舌
老闆說大概3分熟最好吃
烤單面約莫30秒使肉色呈下面這種顏色就可以吃了!
這牛舌非常Q彈
蔥花的香氣襯托了牛舌的本身香味
內部有蒜泥讓舌頭稍稍刺刺的
再搭配檸檬汁一起吃
真的很棒!
接著是和牛組合
和牛組合有三中肉-五花、角切與肋條
牛五花口感軟嫩附有香氣口味上適中
咬下去後油水就洩了出來
滿滿的肉香在嘴中炸開
牛角切也軟嫩附有濃郁的香味
淡淡的鹽巴襯托出牛肉本身的口感
牛肋條也是很軟嫩
但香氣沒有其他部位好
吃的時候搭配他的烤肉醬下去吃
也是別有一番風味
他的烤肉醬其實不鹹
算很不錯
另外一種吃法是把肉包在菜裡吃
但個人覺的菜太多汁了 完全稀釋了肉香
接著介紹一下特選牛排
老闆說牛排烤到一半要休息一下
如果繼續烤會太熟馬上剪開肉汁會散開
所以烤到一半用外部的溫度將內部悶熟
這樣不但可以索住肉汁
也可以讓肉質不會過老
最後店員會幫你切好
牛排的肉質本身非常軟嫩且香
吃的時候沾點芥末可以讓肉質的香味更上一層
淡淡的鹹味與肉味再加上芥末的點綴真的是絕配!!!
其實我們也點了雞心還有軟骨
軟骨本身帶有鹹味
雞肉肉質鮮美口感脆脆的
很好吃!
雞心本身是有調味過的
他的醬汁能襯托出雞心的香味
不要烤太乾是可以很好吃的
蝦子本身的非常Q彈
肉質鮮美
但我不小心把蝦頭烤的太熟
所以讓他失去鮮味
鮭魚漬粉鮭魚是鹹的
所整個漬飯都是鮭魚的香味
但是湯汁過多
把鮭魚的味道沖的太淡了
海苔泡飯也是同樣的問題
湯汁太多把海苔的味道都沖的太淡了
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最後結帳時我們點了招牌牛舌、特選牛排、雞心、雞軟骨、生菜組合、深海大蝦、鮭魚茶泡飯、海苔茶泡飯、可爾必思沙瓦與一杯Asahi啤酒兩人共付了2552元
阿呆是覺得他們的肉質非常鮮美
跟其他家比起來算是台南滿頂級的肉
非常推薦!!!!!!
但是價格實在是非常的貴
大概是老乾杯的價位
如果再讓阿呆選擇一次的話
阿呆會吃碳佐麻里
因為花兩千五兩個人都沒吃飽實在是無法接受 哭哭~
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