YO~國內吃膩了!來吃吃異國風情的料理啦~

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作者: 啊賣

 

 

店家簡介

店名: 泡卡芙 Puff Cafe' - 早餐&早午餐餐廳.美食酒吧

位置: 台南市中西區正興街12號

電話: 0912-169-154

營業時間: 10:00am ~ 2:00am

地圖:


檢視較大的地圖 

 

 

啊賣的喇賽時間

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首先要感謝店家對食物的用心

還有對料理抱有的堅持!

各個美食領域

分別交給各自擅長的專家來處理

這種分工處理的團隊精神

啊賣跟啊呆非常的欣賞!!

還有,除了今日的餐點非常吸引人

我們也發現這間店晚上會走酒吧的風格

啊賣好想趕快感受酒吧夜晚的風格((誤

好期待啊!!!!!~

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美食當前,目錄在先

先讓大家過目這間店有什麼好料~

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個人覺得價格平易近人

簡餐店吃到現在也不算少

這樣的花費標準不算貴

 

 

今天吃了兩份餐點+一份點心

第一份餐點是新加坡咖哩炒雞

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主食咖哩炒雞確實道地

跟啊呆在新加坡吃到的在地風味相同

雞肉是去骨雞肉

外層裹上蛋汁

效果就像火鍋肉片浸泡蛋汁一樣

口感較軟,肉感不會柴

味道是淡淡的椰子香

不會太濃郁而導致膩口

建議搭配麵包一起

因為很開味!!

 

 

再來是附餐給的前菜

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不是一般常見的生菜沙啦

而是水果居多

有番茄、哈密瓜、芭樂、香蕉、蘋果、小黃瓜,以及花椰菜

很養生

而且確實!!

比起常見的生菜,早已看膩

不加美乃滋的水果還比較吸引人

至於麵包口感是細密,不鬆散

不過對於啊賣時常在外吃麵包的人來說

個人覺得是很常見到

 

 

我們對附餐裡面的一個馬鈴薯很感興趣

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馬鈴薯用味增浸泡煮過

口感像是緊緻的薯泥

最後再加上蜂蜜和芥末

作為前菜很順且不膩口

充當甜點也不違和

 

 

再來是第二道餐點,油封脆皮雞

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除了主食,還有麵包

其他附餐大致上相同

雞肉也是去骨雞肉

製作方法不一樣

是先將雞肉用迷迭香醃製後才乾煎

迷迭香跟雞肉兩者味道結合在一起

有別於烤好後才淋上香料

此種香味明顯分開

這是跟外面雞腿排不一樣的一個特色

 

 

再來是甜點,有讓我們驚艷到!!

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看到白色的那團了嗎?

吃下去完全改寫第一眼看到的想法

甜而不膩,不油而且很順

味道是焦糖口味

麵包是巧克力口味

上面一層起司,類似焗烤

再配上蜂蜜

蜂蜜香有抑制巧克力濃烈香味的效果,不會膩

兩者比例適中,香氣緩和不刺激

搭配店家自製的焦糖奶油

這道甜點真的很棒!!

非常推薦給愛吃甜點的女性捧油~

最後是夾在中間的法式酥條

口感脆硬

也是店家自製,再淋上糖粉

口味非常甜蜜蜜

 

 

飲料則是點了美式咖啡跟焦糖拿鐵

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有別於常見的美式咖啡

這杯味道不苦

是用中深焙製成

口味不偏苦也不酸

卻保有咖啡的香氣

喝下去會在嘴裡散發

並且很清爽

跟難嚥的黑咖啡不一樣

這杯算是不錯

 

 

( 小小常識:

深焙-甘甜、味道豐富及口感厚實
淺焙-明亮的果酸風味,不同產區咖啡豆獨特風味明顯 

起初淺焙是為了省成本,烘焙至一爆時,咖啡豆損失的重要會少重焙的10%

 

對於深焙跟淺焙的一點小概念:

焙的咖啡因含量多,相對抑制咖啡因的物質也較多

焙的咖啡因含量少,不過抑制咖啡因的物質也較少 )

 

 

 

至於焦糖拿鐵~

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焦糖煮得比較久

所以香氣濃郁

停留在嘴巴裡較久

底下的咖啡跟美式咖啡的製作方法一樣

喜歡濃郁香氣的捧油

這杯可以嘗試看看

 

 

最後來跟大家介紹一下店內的裝潢

為什麼啊賣會在這間提到酒吧呢!?

咱們看了照片就知道!!!

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白天就是舒適的異國風情料理店

雖然去的時候是上午

不過已經可以想像到了晚上

又會有不一樣的風格在

酒類的項目也有調酒

也是請專人進行條配

並不是把店員一個人當三個人用

 

 

再來是店家的擺設

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用了簡單的裝飾

呈現了國外清閒的感覺

 

 

還有啊~

這是店家提供的優惠

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精打細算的捧油們可別錯過囉~

 

 

 

整體來說

一開始踏入店家還無法感受到異國的特色

餐點上來後

才知道老闆是想用料理呈現各國的多元化

光我們知道的國外料理就是新加坡還有日本

每道餐點都有各自的來歷

我們很欣賞店家敬重料理的精神

一點都不馬虎!

並且中等價格水準

對應超乎期待的餐點

啊賣跟啊呆覺得是一間很不錯的店

把我們的經驗分享給大家~希望會喜歡!!

 

 

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